传承非遗文化，弘扬劳动精神 ▏佛山市产业工人非遗打卡游南海线

酒缸使用时间越长，价值越高？

连续挥捶1680下，是金箔锻造技艺的必修课？

薄如蝉翼的金箔有什么用途？

佛山市产业工人非遗打卡游南海线

为你逐一解答！

佛山市工人文化宫秉承新时代服务产业工人宗旨，关爱佛山产业工人！由佛山市工人文化宫主办的“佛山市产业工人非遗打卡游南海线，10月16日出发！探寻九江双蒸酒酿制技艺，弘扬劳动精神。打卡非遗项目：金箔锻造技艺，致敬工匠精神，传承中华文化。

（产业工人们为传统非遗文化打CALL）

“佛山市产业工人非遗打卡游”活动是由佛山市工人文化宫主办，各区总工会协办。活动精选佛山五区特色非遗项目，从3月持续至12月，全年共开展10场特色打卡游活动，惠及职工500人。通过活动，丰富职工们的精神文化生活，让产业工人进一步融入本土文化生活。

01

省级非遗：九江双蒸酒酿制技艺

走进九江双蒸博物馆，零距离感受九江双蒸酒的非遗酿制技艺。现场体验项目精彩纷呈，除了图文及雕塑的介绍，更有酿酒工艺的实景展示，生动还原。通过各种趣味十足的交互体验，让产业工人感受到岭南酒文化的深厚底蕴。

问：九江双蒸酒传统酿造技艺有哪些？

答：在特定空间、环境场所长期积淀而成的九江双蒸酒传统酿造技艺包括：饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评以及相关的子项目。这些造就了九江双蒸酒玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净的典型风格。

（讲解员为大家分享九江双蒸酒的历史典故）

问：为什么说酒缸使用时间越长，价值越高？

答： 酒缸使用的时间越长，它的价值就越高，因为在陈酒的过程之中，里面会形成一层厚厚的酒苔，使得新酒倒下去以后马上可以得到一个质的提升，加快其陈化速度。就好像为什么用紫砂茶壶来饮茶而不清洗里面的茶迹的道理是一样的。

（特色项目“醉酒小屋”，一次无酒精的“醉酒体验”）

问：双蒸酒与粤剧文化有什么渊源？

答：二十世纪20-30年代，还没有电视看的时候，老百姓们流行的活动就是：饮米酒，唱粤曲，睇大戏。当时粤港等地有一首十分流行的粤曲，描述一个人因年纪问题有福难享的无奈，名叫《十字歌》。

此外，二十世纪80年代歌神许冠杰的《有酒今朝醉》也唱到“叹下双蒸，打牌抽下水”，体现出饮双蒸早已成为大家生活的一部分。

（实景搭建，再现餐桌上的“酒文化”）

（九江双蒸酒工艺流程图解）

（产业职工们于九江双蒸博物馆前合照）

02

省级非遗：金箔锻造技艺

打卡金箔锻造技艺传习所。产业工人们一行参观了优秀的金箔作品、听非遗文化故事、跟非遗传承人学习金箔锻造工艺，致敬大城工匠，传承中华文化。体验过后，产业工人纷纷为手艺人的工匠精神点赞，为劳动者点赞。

问：佛山金箔锻造技艺有哪些工序？

答：佛山金箔是岭南地区著名的民间传统技艺，其锻造共有几个工序，包括配比、溶金、压金条、打薄、烘干、切金箔等。

（吴老师为产业工人们讲解金箔锻造技艺）

（连续捶打1680下，是金箔锻造技艺的必修课）

（产业工人现场体验金箔捶打技艺）

问：佛山金箔锻造技艺的历史有多久？

答：佛山金箔锻造技艺，是中国传统金箔业在南方的代表，宋元时期由北方中原移民传入，已有近千年历史。

（在老师指导下，产业工人们尝试为工艺品贴金箔）

（工匠精神在这里闪闪发光）

（产业工人们展示亲手贴好金箔的作品）

问：金箔有哪些用途？

答：佛山金箔工艺精细、薄如蝉翼、光亮柔软、轻如鸿毛，主要用于庙宇佛像、家具、石碑、石浮雕、木雕等的装饰。

（产业工人们与老师合影留念，为活动点赞！）

不少产业工人都表示：“通过活动不仅能了解到传统非遗项目的工艺和文化历史，还能在各种体验活动中进行亲身尝试，非常有趣，非常有意义。希望多组织这类活动，还想再次参与！”

03

佛山市工人文化宫

佛山市工人文化宫有效搭建畅通和谐的政企沟通桥梁，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，进一步增强对职工、群众的公益性、服务性，做强文化服务主业，助力佛山市企业做好企业职工文化搭建工作，打通服务职工“最后一公里”，更好地为基层和职工服务。

本年通过开展100多种职工系列公益培训课程、职工羽毛球公益培训、心灵驿站系列课堂、专题心理健康讲座、个案心理咨询、职工综合素质拓展活动、职工联谊交友等活动加强职工思想政治引领工作，让佛山市产业工人享受到政府实惠。更多公益文体活动可关注微信公众号“佛山市工人文化宫”。

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编辑 | 佛山市工人文化宫